Powtarzalna jakość
Obiektywna ocena i standaryzacja parametrów produktu oraz całych partii.
Grupa Operacyjna EPI
Czarna Magia
Innowacje dla efektywnej i odpowiedzialnej produkcji rolnej
Utworzenie GO EPI „Czarna Magia” i opracowanie planu realizacji innowacyjnej operacji odpowiadającej na problem niewykorzystania pestek czarnej porzeczki oraz niskiej opłacalności ich zagospodarowania. Operacja będzie ukierunkowana na podniesienie wartości surowca i uzyskanie stabilnej jakości oleju o wysokiej zawartości GLA w praktyce przetwórczej.
jakość partiiPowtarzalna jakość
gotowy model działaniaStandard wdrożeniowy
49 980,00 złpomoc według wniosku
O operacji
Kierunek działania grupy
Utworzenie EPI „Czarna Magia” oraz opracowanie planu realizacji operacji dotyczącej zagospodarowania pestek czarnej porzeczki poprzez enzymatyczną hydrolizę usprawniającą pozyskanie oleju o podwyższonej zawartości GLA oraz przygotowanie modelu organizacyjnego zbioru, magazynowania i współpracy w łańcuchu dostaw.
Standard wdrożeniowy
Procedury, mierniki i plan walidacji ułatwiające wdrożenie rozwiązania w gospodarstwie.
Proces i trwałość produktu
Usprawnienia po zbiorze, w przechowywaniu, pakowaniu i przygotowaniu produktu.
Rynek i identyfikowalność
Lepsza organizacja sprzedaży, identyfikowalność partii i komunikowanie jakości produktu.
Potrzeba
Dlaczego ten projekt?
Produkcja i przetwórstwo czarnej porzeczki generują pestki jako pozostałość poprodukcyjną, której zagospodarowanie ograniczają zmienna jakość surowca, koszty logistyki oraz brak standaryzowanej technologii uzyskania produktu o wysokiej wartości. Dla gospodarstw i przetwórców oznacza to utracony potencjał przychodów oraz problem organizacyjny magazynowania i odbioru tej frakcji.
Cel
Co ma powstać?
Utworzenie GO EPI „Czarna Magia” i opracowanie planu realizacji innowacyjnej operacji odpowiadającej na problem niewykorzystania pestek czarnej porzeczki oraz niskiej opłacalności ich zagospodarowania. Operacja będzie ukierunkowana na podniesienie wartości surowca i uzyskanie stabilnej jakości oleju o wysokiej zawartości GLA w praktyce przetwórczej.
Rezultaty
Planowany efekt
Rezultatem operacji będzie utworzenie GO EPI oraz kompletny plan realizacji docelowej operacji „Czarna Magia”: opis problemu i celów, analiza dostępnych rozwiązań oraz specyfikacja wymagań dla enzymatycznej hydrolizy pestek i wytwarzania oleju o podwyższonej zawartości GLA. Powstaną metodyka i protokoły prób technologicznych w warunkach przetwórstwa, warianty porównawcze procesu (parametry i dawki enzymów) oraz zestaw wskaźników oceny (wydajność, profil kwasów tłuszczowych, stabilność i powtarzalność partii).
Partnerstwo
Skład i kompetencje EPI
Grupa łączy praktykę gospodarstwa z wiedzą naukową i przygotowaniem wdrożeniowym.
Łukasz Kopiński
Wnioskodawca i lider Grupy Operacyjnej EPI.
Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
Partner naukowy lub jednostka naukowa wskazana w materiałach projektu.
Planowana operacja
produkcja roślinna
Utworzenie EPI „Czarna Magia” oraz opracowanie planu realizacji operacji dotyczącej zagospodarowania pestek czarnej porzeczki poprzez enzymatyczną hydrolizę usprawniającą pozyskanie oleju o podwyższonej zawartości GLA oraz przygotowanie modelu organizacyjnego zbioru, magazynowania i współpracy w łańcuchu dostaw.
Rezultatem operacji będzie utworzenie GO EPI oraz kompletny plan realizacji docelowej operacji „Czarna Magia”: opis problemu i celów, analiza dostępnych rozwiązań oraz specyfikacja wymagań dla enzymatycznej hydrolizy pestek i wytwarzania oleju o podwyższonej zawartości GLA.
- Obiektywna ocena i standaryzacja parametrów produktu oraz całych partii.
- Procedury, mierniki i plan walidacji ułatwiające wdrożenie rozwiązania w gospodarstwie.
- Usprawnienia po zbiorze, w przechowywaniu, pakowaniu i przygotowaniu produktu.
- Lepsza organizacja sprzedaży, identyfikowalność partii i komunikowanie jakości produktu.
Aktualności
Informacje o projekcie
Wsparcie przygotowawcze
Dofinansowanie
Numer umowy00105.DOPI.65730.284.2026
Kwota pomocy49 980,00 zł
EFRROW27 489,00 zł
(55%)
(55%)
Krajowe środki publiczne22 491,00 zł
(45%)
(45%)
Interwencja: I.13.5.1 „Współpraca Grup Operacyjnych EPI – Wsparcie przygotowawcze” w ramach Planu Strategicznego dla Wspólnej Polityki Rolnej na lata 2023–2027.
Beneficjent: Łukasz Kopiński.